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常用食物的膽固醇含量表

2012-01-11 13:01:50 來源:本站 瀏覽:9383
隨著人們生活水平的提高,食物的營養成分及其對人體的作用和價值,越來越為人們所關注和重視。特別是近幾十年來,高脂血症、肥胖症、脂肪肝,以及動脈粥樣硬化症、冠心病、糖尿病、高血壓病、心絞痛等病症的發病率逐年增高,已構成對人體健康的嚴重危害。現代醫學研究結果表明,進食含膽固醇量較高或過高的食物過多,是引起上述疾病的一個重要原因,因此,對常用食物中含有多少膽固醇的了解,具有重要意義。

常用食物的膽固醇含量表

 

 

 

常用食物的膽固醇含量表

(毫克/100克食物)

食物名稱

食部(%

膽固醇(mg

食物名稱

食部(%

膽固醇(mg

豬肉(肥)

100

109

豬肉(腿)

72

79

豬肉(凍肥)

100

58

豬肉(凍瘦)

100

37

豬肉(瘦)

100

81

豬大腸

98

137

豬肚

100

290

豬大排

71

165

豬腎(豬腰子)

100

430

羊心

94

104

豬肝

100

180

羊蹄筋(生)

100

58

豬皮

100

100

羊肚

100

124

豬舌

100

230

羊肝

100

349

豬蹄膀

69

145

牛肉(肥)

100

133

牛肚

100

104

牛肉(瘦)

100

58

豬心

95

151

牛肺

100

306

豬血

100

51

牛肝

100

297

豬肘棒

67

65

牛舌

98

92

羊肉(肥)

96

148

羊肉(瘦)

92

60

牛蹄筋(熱)

100

51

牛百葉(黑)

100

98

牛心

94

115

羊腎

71

289

驢肉

100

74

兔肉

84

159

雞(均)

62

160

炸雞

70

198

雞翅

69

81

雞肝

100

356

黃油

100

296

雞腿

74

99

煉乳(甜罐頭)

100

36

雞心

100

194

低脂奶酪

100

37

雞胸脯肉

100

82

奶油

100

155

雞血

100

1760

人乳

100

11

雞爪

60

103

牛乳(鮮)

100

15

牛乳粉(脫脂)

100

28

牛乳粉(全脂)

100

110

鴨腸

35

187

65

94

鴨掌

59

36

鴨翅

67

49

鴨肝

100

341

鴨肫

82

153

鵪鶉

58

157

鴨血

100

95

59

74

鴿

42

99

鵝肫

100

153

鵝肝

100

258

鯽魚

54

21

鵪鶉蛋

87

515

海鰻

67

71

鵪鶉蛋黃

100

1478

黃花魚子

100

319

鴨蛋

87

704

黃鱔(鱔魚)

67

126

鵝蛋黃

100

1696

鯽魚子

100

460

雞蛋

89

585

鯉魚

60

34

鬆花蛋(鴨)

88

608

鰱魚

61

38

鴨蛋

88

565

鯪魚(雪鯪)

60

86

鴨蛋(鹹)

87

647

鮁魚

78

75

鴨蛋黃

100

1576

武昌魚

58

94

羅非魚

55

78

草魚

58

47

大馬哈魚

62

86

鯧魚

69

77

鰻鱺

71

177

赤眼鱒 金目魚

59

76

鮫魚

73

62

黃魚(小黃花)

62

76

泥鰍

60

135

青魚

62

108

鯰魚

65

163

鯊魚

54

70

帶魚

70

52

沙丁魚

66

86

鱖魚

55

124

魨(麵包魚)

51

45

鯿魚

70

78

黑魚

52

91

河蚌

23

57

田螺

61

154

鱈魚

45

114

香海螺

59

195

銀魚

100

361

魚肉鬆

100

240

鱅魚

63

112

魚子醬

100

486

墨魚

66

226

鱒魚

57

102

墨魚(幹)

78

316

蚌肉

63

148

牡蠣

100

100

鮑魚

63

242

泥蚶

30

124

蟶幹

100

469

生蠔

100

94

蟶肉

100

239

烏魚蛋

73

243

鮮貝

67

116

淡菜

100

493

幹貝

100

348

魷魚(幹)

98

871

蛤蜊

36

156

章魚

96

14

海參(鮮)

100

51

海參

96

62

海蜇頭

100

10

海蜇

100

8

蝦米(海米)

100

525

海蝦

52

117

蜜三刀

100

56

麵包(蓮蓉)

100

40

黑芝麻湯圓

100

4

蝦皮

100

428

糌粑(熟)

100

73

蝦子

100

896

蟹(海蟹)

55

125

小蝦

50

204

蟹(河蟹)

52

267

冰棍

100

45

蟹黃(鮮)

100

466

冰磚

100

35

雪糕

100

38

冰激淩

100

51

牛油(煉)

100

135

聖代

100

65

鴨油(煉)

100

83

蠶蛹

100

155

羊油(煉)

100

107

甲魚 中華鱉

74

101

沙拉醬

100

75

豬油(煉)

100

93

中華鱟

68

160

白水羊頭肉

100

591

牛蛙

30

19

版友酥餅

100

49

奶油蛋糕

100

161

餅幹

100

81

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